Opis
Ta refošk je posvečen očetu Ivanu, ki je bil prvi zasebnik v slovenski Istri, ki je pod svojo blagovno znamko Bordon stekleničil serijo refoškov, takrat eno prvih v Sloveniji. Refošk se proizvaja le v izjemnih letnikih na najboljših mikrolokacijah. Grozdje se macerira v slovenskih hrastovih lončkih z ročnim stiskanjem pokrovčka in ker je grozdje prezrelo in v nekaterih primerih že rozinirano, ta postopek traja več kot mesec dni. Po končanem vrenju se vino stisne in prelije v lesene sode različnih velikosti in starosti, deloma v nove sodčke, tako da se vse lepo poveže.
Ponudite ga k divjačini ali jedem z žara, starani skuti, zrelim sirom … Temperatura serviranja je 18 °C.
Linija Classic
Linija Peneče
Linija Slamno